컨텐츠 메뉴
● 소개
>> 젤리타 스웨덴 AB
>> Weishardt
>> Kebelco ab
>> 다른 공급 업체
● 결론
● FAQ
>> 1. 포유 동물 젤라틴과 어류 젤라틴을 구별하는 것은 무엇입니까?
>> 2. 스웨덴의 생선 젤라틴 제품이 지속적으로 공급됩니까?
>> 3. 어류 젤라틴은 어느 산업에서 주로 사용됩니까?
>> 4. 스웨덴어 생선 젤라틴은 할랄과 코셔 제품에 사용할 수 있습니까?
>> 5. 스웨덴에서 고품질 어류 젤라틴은 어떻게 생산됩니까?
● 인용 :
물고기 젤라틴은 음식, 음료 및 의료 응용 분야에서 포유 동물 젤라틴의 자연 대체물로 점점 인기를 얻고 있습니다. 지속 가능한 해산물 자원과 엄격한 식품 안전 표준에 대한 풍부한 접근성을 갖춘 스웨덴은 여러 상위 계층을 주최합니다. 어류 젤라틴의 제조업체 및 공급 업체 . 이 기사는 스웨덴의 어류 젤라틴 산업의 리더들을 탐색하고, 제품을 탐구하고, 용도, 지속 가능성 노력을하고, 어류 젤라틴 시장의 미래를 형성하는 트렌드를 강조 할 것입니다.
어류 젤라틴은 주로 생선 스킨과 비늘에서 추출되어 우수한 젤 강도, 순도 및 코셔, 할랄 및 알레르겐이없는식이와의 호환성과 같은 독특한 기능적, 영양 및 감각적 이점을 제공합니다. 스웨덴 기업은 북유럽 어종 및 고급 제조 기술에 대한이 나라의 접근을 활용하여 프리미엄 어류 젤라틴을 생산합니다. 유럽 시장의 높은 표준은 제조업체가 엄격한 품질 관리 및 지속 가능한 소싱 관행을 유지하도록 동기를 부여하여 스웨덴을 글로벌 어류 젤라틴 공급망의 핵심 플레이어로 배치합니다.
젤리타 스웨덴 AB는 스웨덴에서 상당한 입지를 가진 젤라틴 생산 분야의 글로벌 리더로 선정되었습니다. 이 회사는 유제품, 제과 및 제약 응용에 적합한 어류 젤라틴을 포함하여 다양한 젤라틴을 생산합니다. 광범위한 기술 전문 지식으로 유명한 Gelita는 저 칼로리와 클린 레이블로 젤라틴을 생산하는 데 투자하여 현대적인 소비자 요구를 충족시킵니다. 이 회사는 EU 식품 안전 표준을지지하고 북유럽 어업에서 생선 물질의 지속 가능한 피킹 및 가공에 중점을 둡니다.
Weishardt는 국제적으로 고순도의 어류 젤라틴 제품으로 인정 받고 있습니다. 생선 젤라틴은 180 ~ 240의 블룸 강도를 자랑하며 다양한 시장을 수용하는 코셔와 할랄 인증을받습니다. Weishardt의 지속 가능성에 대한 강조는 'Sea® '인증을 통해 책임을 져서 책임있는 낚시를 보장합니다. 그들의 제품 응용은 스웨덴 어류 젤라틴의 다양성을 반영하여 과자,식이 보조제, 제약 및 화장품에 걸쳐 있습니다.
Kebelco는 스웨덴과 스칸디나비아 지역의 주요 성분 유통 업체로 활동하여 신뢰할 수있는 제조업체로부터 어류 젤라틴을 공급합니다. Kebelco의 품질에 대한 약속에는 ISO 9001, ISO 14001 및 지속 가능한 팜유 인증 (RSPO)이 포함됩니다. 그들은 맞춤형 성분이 지역 생산자와 조정하여 지역 생산자의 사양을 지역별로 충족시킬 수 있도록합니다.
Naturell AB와 같은 추가 스웨덴 공급 업체는 현지 및 수출 시장 모두에 중점을 두어 품질과 안전을 보장하는 인증서를 제공하는 잘 알려진 젤라틴 제품을 제공합니다. 이 회사들은 다양한 소비자 및 제조업체 요구를 충족시키는 데있어 업계의 폭을 보완합니다.
스웨덴의 어류 젤라틴을 제조하는 과정에는 어류 부산물에서 고품질의 식품 등급 젤라틴을 추출하는 데 도움이되는 몇 가지 집중 단계가 포함됩니다. 일반적으로, 젤라틴은 어류, 비늘, 뼈 및 기타 남은 물고기 가공에서 추출됩니다.
처음에 생 생선 부산물은 지방, 비늘 및 근육 잔류 물과 같은 불순물을 제거하기 위해 철저히 청소됩니다. 그런 다음, 그들은 희석 된 수성 알칼리를 사용하여 처리 과정을 겪고 물로 중화 세척을 겪습니다. 그 후, 시트르산과 같은 유기산으로 1-2 인 산 처리가 적용되어 추출을 위해 콜라겐 구조를 연화하고 준비합니다. 이러한 신중하게 제어 된 화학적 처리는 젤라틴의 기능적 특성을 손상시키지 않으면 서 원치 않는 냄새와 불순물이 최소화되도록합니다.
다음으로, 추출은 전형적으로 40 ℃ 내지 60 ℃ 사이의 제어 온도에서 발생하여 콜라겐으로부터 젤라틴을 분해하지 않고 분리한다. 이어서, 액체 젤라틴 추출물을 막 여과 또는 증발 기술을 사용하여 정제하고 농축시킨다. 마지막으로, 스프레이 건조는 젤라틴 용액을 분말 형태로 변환하여 다양한 산업에서 운송 및 사용을 용이하게합니다. 스웨덴 제조업체는 고급 효소 가수 분해 기술을 사용하여 수율 및 기능적 특성을 향상시켜 높은 단백질 함량, 명확한 외관 및 일관된 겔 강도로 어류 젤라틴을 생산합니다.
생선 젤라틴은 다양한 부문에서 역동적 인 역할을 수행합니다.
- 음식 및 음료 : 제과, 유제품, 과일 젤, 마시멜로 및 영양 막대에서 겔링, 안정화 및 두껍게하는 제제로 사용됩니다.
- 건강 관리 및 영양소 : 생체 이용률 및 자연 기원을위한식이 보충제 및 단백질 제형에 이상적입니다.
- 제약 : 생체 적합성 및 채식에 용납 가능한 대안으로 인한 캡슐 제조에 사용.
- 화장품 및 개인 관리 : 피부 친화력 및 필름 형성 특성을 위해 보습 크림 및 헤어 제품에 사용됩니다.
- 애완 동물 사료 : 프리미엄 애완 동물 사료 제형에서 바인더 및 텍스처 인핸서 역할을합니다.
어류 젤라틴의 자연스럽고 깨끗한 라벨 특성은 알레르겐 친화적 인 프로파일과 종교적식이 제한에 대한 적합성과 결합하여 전 세계적으로 수요를 강화합니다.
스웨덴 어류 젤라틴 생산 업체는 지속 가능한 소싱 및 환경 책임 생산을 강조하여 전 세계 소비자 가치와 일치합니다. Sea®, Halal, Kosher, ISO 9001, ISO 14001 및 RSPO와 같은 인증은 회사가 해산물 지속 가능성, 식품 안전 및 윤리적 관행에 대한 국제 표준을 충족하도록합니다.
제조업체는 북유럽 해역의 엄격한 수산 규정을 준수하여 과도한 연인을 피하고 원료 소싱에서 최종 제품 포장에 이르기까지 추적 성을 확인합니다. 이 약속은 환경 영향을 최소화하고 공급망 전체의 투명성을 제공하여 브랜드 명성과 신뢰를 강화합니다.
스웨덴 어류 젤라틴 산업은 몇 가지 과제에 직면 해 있습니다. 물고기가 변동하는 가운데서 원자재의 지속적인 지속 가능한 공급을 확보합니다. 품질을 유지하면서 글로벌 수요 증가를 충족시킵니다. 특정 기능적 요구에 대해 젤라틴을 맞춤화하기 위해 제품 제형 혁신.
새로운 트렌드에는 어류 및 식물성 성분을 결합한 혼합 젤라틴 개발, 용해도 및 조직 속성 향상, 제약 전달 시스템의 응용 확대가 포함됩니다. 지속 가능하고 채식 친화적이며 알레르겐이없는 성분으로의 전 세계적 전환은 어류 젤라틴의 채택을 더욱 활용할 것으로 예상됩니다.
스웨덴의 어류 젤라틴 제조업체와 공급 업체는 지속 가능한 관행으로 제작 된 고품질 인증 된 제품을 통해 리더십을 보여줍니다. Gelita Sweden AB, Weishardt 및 Kebelco와 같은 회사는 다양한 산업 요구를 충족시키는 혁신적이고 다양한 어류 젤라틴 솔루션을 제공합니다. 스웨덴은 풍부한 북유럽 어업에 대한 접근과 품질에 대한 헌신으로 프리미엄 어류 젤라틴의 글로벌 허브로 남아 전세계 식품, 건강 관리 및 화장품 시장에 혜택을주고 있습니다.
생선 젤라틴은 생선 피부와 비늘에서 유래되며 일반적으로 포유 동물 젤라틴보다 융점이 낮고 겔화 특성이 다릅니다. 비유 말의 기원으로 인해 코셔, 할랄 및 알레르겐이없는 응용 분야에서도 선호됩니다.
그렇습니다. 선도적 인 스웨덴 제조업체는 Sea®의 친구와 같은 지속 가능성 인증을 준수하고 엄격한 수산 규정을 따르기 위해 환경 책임 소싱을 보장합니다.
어류 젤라틴은 식품 및 음료 제조, 제약, 영양증, 화장품 및 애완 동물 사료에 겔화, 안정화 및 생체 적합성 특성에 널리 사용됩니다.
전적으로. 스웨덴의 많은 생산자들은 코셔와 할랄 인증 된 어류 젤라틴을 제공하여 전 세계적으로 다양한식이 요건과 시장에 적합합니다.
고품질의 어류 젤라틴 생산에는 어류 부산물의 세척, 화학 및 효소 처리, 제어 온도 추출, 정제, 농도 및 건조가 포함되어 일관된 기능과 안전성을 보장합니다.
[1] (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc8398297/)
[2] (https://patents.google.com/patent/ep0436266b1/en)
[3] (https://www.academia.edu/8410348/industrial_gelatin_manufacture_theory_and_practice)
[4] (https://www.alfalaval.com/industries/food-dairy-beverage/food-processing/protein-processing/meat-poultry-processing/gelatin-and-collagen-processing/)
[5] (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12484)
[6] (https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/gelatin%20fish%20tr%20review.pdf)
[7] (https://www.nature.com/articles/s41598-023-42472-9)
[8] (https://www.globalinsightservices.com/reports/fish-gelatin-market/)
[9] (https://www.asiangelatin.com/news/what-is-gelatin-made-of/)
