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● 소개
● 사우디 아라비아에서 어류 젤라틴의 중요성이 커지고 있습니다
● 사우디 아라비아의 주요 생선 젤라틴 제조업체 및 공급 업체
● 사우디 아라비아에서 강력한 존재가있는 글로벌 제조업체
>> 1. 청소 및 전처리
>> 3. 추출
>> 4. 여과 및 건조
>> 화장품
● 결론
● FAQ
>> 1. 생선 젤라틴이란 무엇이며 다른 유형과 어떻게 다릅니 까?
>> 2. 사우디 아라비아에서 어류 젤라틴이 수요가되는 이유는 무엇입니까?
>> 3. 사우디 아라비아에서 어떤 산업이 어류 젤라틴을 사용합니까?
>> 4. 사우디 아라비아에는 현지 어류 젤라틴 제조업체가 있습니까?
>> 5. 생선 젤라틴 제조업체가 직면 한 주요 과제는 무엇입니까?
● 인용 :
생선 젤라틴은 포유 동물 젤라틴에 대한 자연적이고 기능적인 대안으로서 상당한 관심을 얻었습니다. 생선 껍질, 비늘 및 뼈에서 유래 한 우수한 젤링 용량, 유화 및 안정화 능력을 포함한 독특한 특성은 전 세계 음식, 음료, 제약 및 의료 산업의 중요한 성분으로 배치했습니다. 사우디 아라비아에서는 자연의 지속 가능한 성분에 대한 인식이 높아지고 Halal 인증을 강조하는 종교적식이 선호도로 인해 어류 젤라틴에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 이 기사는 상단을 깊이 파고 들었습니다 생선 젤라틴 제조업체 및 공급 업체는 사우디 아라비아 시장에 서비스를 제공하여 제품 제공, 제조 프로세스, 응용 프로그램, 도전 및 시장 동향을 탐색합니다.
물고기 젤라틴은 사우디 아라비아에서 할랄식이 법칙과 일치하기 때문에 점점 더 중요 해지고있어 주로 무슬림 인구가 수용 할 수 있기 때문입니다. 소 또는 돼지 젤라틴보다 어류 젤라틴을 선호하는 것은 종교적 관행과 인식 된 건강상의 이점을 준수하는 데 있습니다. Global Fish Gelatin 시장은 6.3%의 CAGR (Compound Funday Growth Rate)로 성장할 것으로 예상되며, 2032 년까지 5 억 6 천 5 백만 달러에 이르렀으며, 기능성 식품 및 자연 건강 제품에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 연료를 공급받을 것으로 예상됩니다. 사우디 아라비아를 포함한 중동 지역은 수입 증가와 어류 젤라틴 기반 제품의 현지 제조로 인해 시장 허브가 증가하고 있습니다.
어류 젤라틴에는 관절, 피부 및 뼈 건강 촉진에 역할로 알려진 고품질 콜라겐 펩티드가 들어 있습니다. 이 기능적 속성은 사우디 아라비아의 의료 및 영양 부문에 대한 소비자의 관심을 강화하여 수요를 더욱 가속화시킵니다. 또한, 성장하는 식품 산업은 제과, 디저트, 유제품 및 음료, 특히 할랄 인증이 필요한 사람들의 젤리, 안정화 및 두껍게제로 어류 젤라틴을 활용하고 있습니다.
최고의 지역 기업 중 하나 인 사우디 젤라틴과 캡슐 회사는 주로 제다에서 운영되며 어류 젤라틴을 포함한 고품질 젤라틴 제품을 제공합니다. 그들은 국내 및 지역 시장을 수용합니다. 그들의 제조 프로세스는 국제 할랄 표준을 준수하기 위해 엄격한 품질 관리를 유지합니다. 이 회사는 또한 어류 젤라틴을 통합하는 제약 캡슐 생산을 제공하여 할랄 인증 캡슐 재료에 대한 의료 부문의 요구를 촉진합니다.
전 세계적으로 인정 된 몇몇 어류 젤라틴 제조업체는 사우디 아라비아에 유통 네트워크와 파트너십을 구축하여 제품 가용성과 다양성을 향상 시켰습니다.
-Gelita AG : 식품, 건강 및 제약 응용 프로그램을 위해 맞춤화 된 다양한 어류 젤라틴 제품 포트폴리오로 유명한 Gelita AG는 품질과 혁신에 대한 광범위한 인식을 누리고 있습니다.
-Lapi Gelatine Spa :이 이탈리아 회사는 Halal 및 Kosher 인증에 최적화 된 어류 젤라틴을 제공하며 중동을 포함한 전 세계 시장에 서비스를 제공합니다.
-Weishardt Group : 젤라틴 추출 전문가 인 Weishardt는 제과, 의료용 캡슐 및 기능성 식품에 널리 사용되는 생선 젤라틴을 생산합니다.
-Norland Products Inc. 및 Kenney & Ross Limited : 두 회사 모두 전 세계 및 지역에서 여러 산업에 서비스를 제공하는 강력한 공급망이있는 프리미엄 어류 젤라틴 제품을 제공합니다.
이 제조업체는 할랄 요구 사항에 맞춰 사우디 아라비아에 원활한 공급망을 보장하고 시장 요구를 진화시키는 데 도움이됩니다.
어류 젤라틴의 생산은 기능적 특성을 보존하면서 고품질 젤라틴을 추출하는 것을 목표로하는 몇 가지 중요한 처리 단계를 포함합니다. 일반적 으로이 과정은 바라 문디, 메기, 대구 또는 연어와 같은 종에서 일반적으로 공급되는 생선 스킨, 비늘 또는 뼈와 같은 원료로 시작합니다.
생선 스킨 및 기타 부산물은 살, 지방, 비늘 및 불순물을 제거하기 위해 철저히 씻겨집니다. 이 단계는 종종 청결을 보장하기 위해 압력으로 씻고 장기간 물에 담그는 것을 포함합니다.
세정 된 물질은 희석 된 알칼리 용액 (예 : 수산화 나트륨) 및 약산 (시트르 또는 아세트산)으로 순차적 인 처리를 겪습니다. 이들 처리는 비 콜라겐 단백질을 제거하고 구조를 분해하여 젤라틴 추출을 용이하게한다. 침지 시간은 일반적으로 원료 및 산 농도에 따라 최대 48 시간에 걸쳐 있습니다.
그런 다음 처리 된 물고기 피부는 종종 60 ° C에서 80 ° C 사이의 뜨거운 물로 몇 시간 동안 추출됩니다. 이 단계는 콜라겐 분자를 분해하여 젤라틴을 가용화합니다. 현대 공정은 더 나은 기능적 특성으로 효소 가수 분해를 개선하고 젤라틴 수율을 높이기 위해 소용돌이 유체 장치와 같은 향상된 기술을 적용 할 수 있습니다.
젤라틴이 풍부한 추출물을 여과하여 잔류 고체를 제거한 다음, 일반적으로 진공 건조 또는 동결 건조에 의해 농축 및 건조시켜 상업적 사용에 적합한 안정적인 분말 형태를 생성합니다.
최근의 연구에 따르면 전처리 동안 0.075% 아세트산을 사용하여 산업 표준을 준수하는 우수한 겔 강도로 젤라틴 양이 높아진다는 것이 밝혀졌습니다. 산 농도의 변화는 수율과 품질에 영향을 미쳐 제조에서 공정 최적화의 중요성을 강조합니다. [1] [2] [3]
Fish Gelatin의 우수한 젤링 및 기능적 특성은 여러 산업에서 필수 불가결하게 만들었습니다.
음식 및 음료 산업
할랄 인증 제과, 디저트, 요거트 및 음료에서 우수한 젤리 젠트 제, 유화제, 안정제 및 증점제 역할을합니다. 포유류 젤라틴과 비교하여 더 낮은 융점은 질감과 입고와 같은 감각적 특성을 향상시킵니다.
어류 젤라틴은 캡슐 및 기능 식품 보충제를 생산하는 데 중추적이며, 조인트, 피부 및 뼈 건강을 촉진하는 할랄 준수 및 생물 활성 콜라겐 펩티드에 선호됩니다. 생체 의학 응용은 생체 적합성으로 인해 상처 치유 및 조직 공학으로 확장됩니다.
스킨 케어 제품에서 어류 젤라틴은 콜라겐 부스터, 보습제 및 피부 탄성 개량 지미지 역할을하며 천연 성분을 선호하는 소비자 트렌드와 일치합니다.
어류 젤라틴 가수 분해물은 노화 된 집단 문제를 표적으로하는식이 보충제에 유용한 콜라겐 펩티드의 향상된 물 보유 용량 및 생체 이용률을 제공합니다.
어류 젤라틴 생산은 해산물 산업의 부산물을 활용하여 폐기물 감소와 순환 경제에 기여합니다. 종교적 식이법에 대한 재생 가능한 특성과 수용은 전통적인 동물 젤라틴에 대한 친환경적이고 문화적으로 적절한 대안으로 배치됩니다. [2] [10] [11]
시장 전망은 유망하지만 사우디 아라비아의 생선 젤라틴 생산 업체와 공급 업체는 몇 가지 과제에 직면합니다.
- 생산 비용 : 원자재 처리 및 기능을 유지하는 데 필요한 제어 프로세스로 인해 어류 젤라틴 추출이 비용이 많이 듭니다.
- 감도 : 온도 및 pH에 대한 제품의 민감도는 저장 안정성에 영향을 미치며 신중한 제형이 필요합니다.
- 원료 소싱 : 지속 가능한 어업 부산물에 대한 의존성은 특히 계절적으로 공급 일관성을 관리하는 것을 수반합니다.
이러한 과제에도 불구하고 사우디 아라비아 시장은 건강 인식, 할랄 제품 수요 및 지속 가능한 식품 시스템에 대한 추진으로 인해 강력한 성장을 겪고 있습니다. 효소 가수 분해 향상 및 최적화 된 전처리 프로토콜과 같은 제조 공정의 혁신은 비용 및 성능 문제를 해결하는 우수한 제품 수율 및 품질로 이어질 수 있습니다.
사우디 아라비아에서 성장하는 제약 및 영양 부문은 프리미엄 인증 할랄 제품에 중점을 둔 어류 젤라틴 제조업체에게 유리한 기회를 제공합니다. 할랄 인증 제과 및 음료 혁신을 주도하는 음식과 음료 조경의 확장은 시장 잠재력을 더욱 향상시킵니다.
Fish Gelatin은 기능적 이점, 할랄 준수 및 지속 가능성 자격 증명으로 인해 사우디 아라비아의 식품, 제약 및 의료 산업의 중요한 성분으로 등장했습니다. 국내 및 국제 최고의 제조업체는 고품질의 다재다능한 어류 젤라틴 제품을 제공함으로써 증가하는 지역 수요를 충족시키기 위해 잘 배치되어 있습니다. 생산 비용과 원자재 소싱의 어려움이 존재하지만 건강 의식과 할랄 지향 소비자 기반에 의해 주도되는 시장 기회를 확대함으로써 더 중요합니다. 혁신, 품질 보증 및 지속 가능한 소싱을 수용하는 제조업체는 사우디 아라비아의 어류 젤라틴 시장에서 경쟁력 있고 수익성을 유지할 것입니다.
생선 젤라틴은 생선 껍질, 비늘 및 뼈에서 유래되며, 포유 동물 젤라틴과 비교하여 할랄 및 코셔 제품에 대한 더 낮은 융점과 더 나은 적합성이 특징입니다. 그것은 건강에 유리한 콜라겐 펩티드를 함유하고 있습니다. [10]
수요 증가는 할랄식이 요건에서 비롯되어 자연 및 건강 증진 성분에 대한 인식이 높아지고 식품 및 제약 제품의 환경 지속 가능성 선호도. [10]
주요 부문은 식품 및 음료 (특히 제과 및 디저트), 제약 (캡슐 생산), Nutraceuticals 및 Cosmetics를 포함하여 기능 및 건강상의 이점을 활용합니다. [10]
예, 사우디 젤라틴과 캡슐 회사는 다양한 응용 분야에 할랄 인증 어류 젤라틴을 공급하는 주요 지역 생산자입니다. [12]
문제는 생산 비용, 가공 조건에 대한 민감도 및 지속 가능한 원료 물질 보안을 포함하여 공정 혁신 및 공급망 관리가 필요합니다. [10]
[1] (https://patents.google.com/patent/us5093474a/en)
[2] (https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2025.1443198/full)
[3] (https://www.bio-conferences.org/articles/bioconf/pdf/2024/06/bioconf_icfaes2024_03004.pdf)
[4] (https://pdfs.semanticscholar.org/f07e/d5ea74d4ddd9a1ad2e2e21f344bfd843b451041.pdf)
[5] (http://www.food.actapol.net/issue2/volume/1_2_2013.pdf)
[6] (https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0268005x08002919)
[7] (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc7254032/)
[8] (https://www.sciencendirect.com/science/article/abs/pii/s0268005x23012444)
[9] (http://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-c9bdf98a-e53b-4290-b0-a771375fdae8)
[10] (https://www.metastatinsight.com/report/fish-gelatin-market)
[11] (https://www.parisgourmet.com/products/cuisine-tech/fish-gelatin-powder)
[12] (https://www.dnb.com/business-directory/company-profiles.saudi_gelatin_and_capsules_company.5be229D0C0EAE1D52B7726B70875159B.html)
