มุมมอง: 222 ผู้แต่ง: Sara เผยแพร่เวลา: 2025-08-28 Origin: เว็บไซต์
เมนูเนื้อหา
ภาพรวมของตลาดเจลาตินปลาในสวีเดน
ผู้ผลิตเจลาตินปลาชั้นนำและซัพพลายเออร์ในสวีเดน
กระบวนการผลิตเจลาตินปลาในสวีเดน
การใช้งานและประโยชน์ของเจลาตินปลา
- 1. เจลาตินปลาแตกต่างจากเจลาตินของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม?
- 2. ผลิตภัณฑ์เจลาตินปลาจากสวีเดนที่มาอย่างยั่งยืนหรือไม่?
- 3. เจลาตินปลาเป็นส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรม?
- 4. เจลาตินปลาสวีเดนสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ฮาลาลและโคเชอร์ได้หรือไม่?
- 5. เจลาตินปลาคุณภาพสูงผลิตในสวีเดนได้อย่างไร?
เจลาตินปลา ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในฐานะที่เป็นธรรมชาติแทนเจลาตินของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในอาหารเครื่องดื่มและการดูแลสุขภาพ สวีเดนมีการเข้าถึงทรัพยากรอาหารทะเลที่ยั่งยืนและมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวด ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ของเจลาติน ปลา บทความนี้จะสำรวจผู้นำในอุตสาหกรรมเจลาตินปลาของสวีเดนเจาะลึกลงไปในผลิตภัณฑ์การใช้ความพยายามอย่างยั่งยืนและแนวโน้มที่จะสร้างอนาคตที่สร้างอนาคตของตลาดเจลาตินปลา
เจลาตินปลาได้รับการสกัดจากผิวหนังและเกล็ดปลาเป็นหลักนำเสนอข้อดีของการทำงานที่เป็นเอกลักษณ์โภชนาการและประสาทสัมผัสเช่นความแข็งแรงของเจลที่ยอดเยี่ยมความบริสุทธิ์และความเข้ากันได้กับอาหารโคเชอร์ฮาลาลและอาหารปราศจากสารก่อภูมิแพ้ บริษัท สวีเดนใช้ประโยชน์จากการเข้าถึงสายพันธุ์ปลาของชาวนอร์ดิกและเทคโนโลยีการผลิตขั้นสูงเพื่อผลิตเจลาตินปลาระดับพรีเมี่ยม มาตรฐานที่สูงของตลาดยุโรปกระตุ้นให้ผู้ผลิตรักษาการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดและแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนการจัดวางสวีเดนในฐานะผู้เล่นหลักในห่วงโซ่อุปทานของเจลาตินปลาทั่วโลก
Gelita Sweden AB เป็นผู้นำระดับโลกในการผลิตเจลาตินที่มีสถานะสำคัญในสวีเดน บริษัท ผลิตเจลาตินหลากหลายชนิดรวมถึงเจลาตินปลาที่เหมาะสำหรับการใช้นมขนมและการใช้ยา เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีที่กว้างขวาง Gelita ลงทุนในการผลิตเจลาตินด้วยแคลอรี่ต่ำและฉลากที่สะอาดตามความต้องการของผู้บริโภคที่ทันสมัย บริษัท รักษามาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรปและมุ่งเน้นไปที่การเลือกและการแปรรูปวัตถุดิบปลาดิบอย่างยั่งยืนจากการประมงนอร์ดิก
Weishardt ได้รับการยอมรับในระดับสากลสำหรับผลิตภัณฑ์เจลาตินปลาที่มีความบริสุทธิ์สูง เจลาตินปลาของมันมีความแข็งแรงบาน 180 ถึง 240 และได้รับการรับรองโคเชอร์และฮาลาลที่ได้รับการรับรองซึ่งจัดเลี้ยงในตลาดที่หลากหลาย การเน้นของ Weishardt เกี่ยวกับความยั่งยืนนั้นเห็นได้ชัดผ่านการรับรอง 'เพื่อนของSea® ' เพื่อรับรองการตกปลาที่รับผิดชอบ แอปพลิเคชันผลิตภัณฑ์ของพวกเขาครอบคลุมขนมหวานอาหารเสริมยาและเครื่องสำอางสะท้อนให้เห็นถึงความเก่งกาจของเจลาตินปลาสวีเดน
Kebelco ทำหน้าที่เป็นผู้จัดจำหน่ายส่วนประกอบสำคัญในสวีเดนและภูมิภาคสแกนดิเนเวียจัดหาเจลาตินปลาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ความมุ่งมั่นของ Kebelco ต่อคุณภาพ ได้แก่ ISO 9001, ISO 14001 และการรับรองน้ำมันปาล์มอย่างยั่งยืน (RSPO) พวกเขาสอดคล้องกับผู้ผลิตในท้องถิ่นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่ปรับแต่งตามข้อกำหนดของผู้ผลิตอาหารในระดับภูมิภาค
ซัพพลายเออร์สวีเดนเพิ่มเติมเช่น Naturell AB มุ่งเน้นไปที่ตลาดทั้งในท้องถิ่นและตลาดส่งออกมอบผลิตภัณฑ์เจลาตินที่ได้รับการสนับสนุนอย่างดีพร้อมใบรับรองมั่นใจคุณภาพและความปลอดภัย บริษัท เหล่านี้เสริมความกว้างของอุตสาหกรรมในการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและผู้ผลิตที่หลากหลาย
กระบวนการผลิตเจลาตินปลาในสวีเดนนั้นเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการเข้มข้นหลายขั้นตอนเพื่อสกัดเจลาตินเกรดอาหารคุณภาพสูงจากผลพลอยได้จากปลา โดยทั่วไปแล้วเจลาตินจะถูกสกัดจากหนังปลาเกล็ดกระดูกและของเหลืออื่น ๆ จากการแปรรูปปลาเช่นจากปลาและสปีชีส์พอลลอคที่พบได้ทั่วไปในนอร์ดิก
ในขั้นต้นผลพลอยได้จากปลาดิบได้รับการทำความสะอาดอย่างละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกเช่นไขมันเครื่องชั่งและกล้ามเนื้อตกค้าง จากนั้นพวกเขาได้รับกระบวนการบำบัดโดยใช้อัลคาไลเจือจางตามด้วยการล้างด้วยน้ำด้วยน้ำ หลังจากนี้การบำบัดกรด - มักจะมีกรดอินทรีย์เช่นกรดซิตริก - ถูกนำไปใช้เพื่อทำให้นิ่มและเตรียมโครงสร้างคอลลาเจนสำหรับการสกัด การรักษาด้วยสารเคมีที่ควบคุมอย่างระมัดระวังเหล่านี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่ากลิ่นและสิ่งสกปรกที่ไม่พึงประสงค์จะลดลงโดยไม่ทำลายคุณสมบัติการทำงานของเจลาติน
จากนั้นการสกัดจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิควบคุมโดยทั่วไประหว่าง 40 ° C และ 60 ° C เพื่อแยกเจลาตินออกจากคอลลาเจนโดยไม่ลดระดับลง สารสกัดเจลาตินเหลวจะถูกทำให้บริสุทธิ์และเข้มข้นโดยใช้การกรองเมมเบรนหรือเทคนิคการระเหย ในที่สุดการอบแห้งสเปรย์แปลงสารละลายเจลาตินให้เป็นผงช่วยอำนวยความสะดวกในการขนส่งและการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ ผู้ผลิตชาวสวีเดนใช้เทคนิคการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์ขั้นสูงเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณสมบัติการทำงานผลิตเจลาตินปลาที่มีปริมาณโปรตีนสูงลักษณะที่ชัดเจนและความแข็งแรงของเจลที่สอดคล้องกัน
Fish Gelatin ทำหน้าที่มีบทบาทแบบไดนามิกในหลายภาคส่วน:
- อาหารและเครื่องดื่ม: ใช้ในขนมหวานผลิตภัณฑ์นมเจลผลไม้มาร์ชเมลโลว์และบาร์โภชนาการเป็นสารเจลการเสถียรและความหนา
- การดูแลสุขภาพและโภชนาการ: อุดมคติในอาหารเสริมและสูตรโปรตีนสำหรับการดูดซึมและแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ
- เวชภัณฑ์: ใช้ในการผลิตแคปซูลเนื่องจากทางเลือกความเข้ากันได้ทางชีวภาพและทางเลือกที่ยอมรับได้จากมังสวิรัติ
- เครื่องสำอางและการดูแลส่วนบุคคล: ใช้ในครีมให้ความชุ่มชื้นและผลิตภัณฑ์ผมสำหรับความสัมพันธ์กับผิวหนังและคุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์ม
- อาหารสัตว์เลี้ยง: ทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะและการเพิ่มพื้นผิวในสูตรอาหารสัตว์เลี้ยงระดับพรีเมี่ยม
ธรรมชาติของเจลาตินปลาที่สะอาดเป็นธรรมชาติรวมกับโปรไฟล์ที่เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้และความเหมาะสมสำหรับข้อ จำกัด ด้านอาหารทางศาสนาเสริมความต้องการทั่วโลก
ผู้ผลิตเจลาตินปลาสวีเดนเน้นการจัดหาอย่างยั่งยืนและการผลิตที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อให้สอดคล้องกับคุณค่าของผู้บริโภคทั่วโลก การรับรองเช่น Friend of the Sea®, Halal, Kosher, ISO 9001, ISO 14001 และ RSPO ทำให้มั่นใจว่า บริษัท ต่างๆได้มาตรฐานสากลเพื่อความยั่งยืนของอาหารทะเลความปลอดภัยของอาหารและการปฏิบัติทางจริยธรรม
ผู้ผลิตปฏิบัติตามกฎระเบียบการประมงที่เข้มงวดในน่านน้ำนอร์ดิกเพื่อหลีกเลี่ยงการตกปลามากเกินไปและยืนยันการตรวจสอบย้อนกลับจากการจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ความมุ่งมั่นนี้ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและให้ความโปร่งใสในห่วงโซ่อุปทานการสนับสนุนชื่อเสียงของแบรนด์และความไว้วางใจ
อุตสาหกรรมเจลาตินปลาสวีเดนเผชิญกับความท้าทายหลายประการ: การจัดหาวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องและยั่งยืนท่ามกลางหุ้นปลาที่ผันผวน ตอบสนองความต้องการทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นในขณะที่รักษาคุณภาพ และสร้างสรรค์นวัตกรรมในสูตรผลิตภัณฑ์เพื่อปรับเจลาตินสำหรับความต้องการการทำงานเฉพาะ
แนวโน้มที่เกิดขึ้นใหม่รวมถึงการพัฒนาเจลาตินผสมผสานการรวมปลาและส่วนผสมจากพืชเพิ่มความสามารถในการละลายและคุณลักษณะเนื้อสัมผัสและการขยายการใช้งานในระบบการจัดส่งทางเภสัชกรรม การเปลี่ยนแปลงระดับโลกไปสู่ส่วนผสมที่ยั่งยืนเป็นมิตรกับมังสวิรัติและปราศจากสารก่อภูมิแพ้คาดว่าจะเป็นเชื้อเพลิงในการใช้เจลาตินปลาต่อไป
ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ปลาของสวีเดนของสวีเดนแสดงให้เห็นถึงความเป็นผู้นำผ่านผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองคุณภาพสูงซึ่งสร้างขึ้นด้วยแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน บริษัท ต่างๆเช่น Gelita Sweden AB, Weishardt และ Kebelco ให้บริการโซลูชั่นเจลาตินปลาที่เป็นนวัตกรรมและอเนกประสงค์ที่ตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมที่หลากหลาย ด้วยการเข้าถึงการประมงนอร์ดิกที่อุดมสมบูรณ์และความมุ่งมั่นในด้านคุณภาพสวีเดนจึงยังคงเป็นศูนย์กลางระดับโลกสำหรับเจลาตินปลาระดับพรีเมี่ยมซึ่งเป็นประโยชน์ต่ออาหารการดูแลสุขภาพและตลาดเครื่องสำอางทั่วโลก
เจลาตินปลามาจากหนังและเกล็ดปลาและโดยทั่วไปจะมีจุดหลอมเหลวที่ต่ำกว่าและมีลักษณะเจลาตินของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่ต้องการสำหรับแอพพลิเคชั่น Kosher, Halal และปราศจากสารก่อภูมิแพ้เนื่องจากแหล่งกำเนิดที่ไม่ใช่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
ใช่ผู้ผลิตชั้นนำของสวีเดนปฏิบัติตามการรับรองความยั่งยืนเช่นเพื่อนของSEA®และปฏิบัติตามกฎระเบียบการประมงที่เข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าการจัดหาที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
เจลาตินปลามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มเวชภัณฑ์สารอาหารเครื่องสำอางและอาหารสัตว์เลี้ยงสำหรับการเจลการเสถียรและคุณสมบัติทางชีวภาพ
อย่างแน่นอน. ผู้ผลิตหลายรายในสวีเดนจัดหาเจลาตินปลาโคเชอร์และฮาลาลและฮาลาลทำให้เหมาะสำหรับความต้องการอาหารและตลาดที่หลากหลายทั่วโลก
การผลิตเจลาตินปลาคุณภาพสูงเกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดสารเคมีและเอนไซม์การรักษาผลพลอยได้จากปลาการสกัดอุณหภูมิที่ควบคุมการทำให้บริสุทธิ์ความเข้มข้นและการอบแห้งทำให้มั่นใจได้ว่าการทำงานและความปลอดภัยที่สอดคล้องกัน
[1] (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc8398297/)
[2] (https://patents.google.com/patent/ep0436266b1/en)
[3] (https://www.academia.edu/8410348/industrial_gelatin_manufacture_theory_and_practice)
[4] (https://www.alfalaval.com/industries/food-dairy-beverage/food-processing/protein-processing/meat-poultry-processing/gelatin-and-collagen-processing/)
[5] (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpp.12484)
[6] (https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/gelatin%20Fish%20tr%20Review.pdf)
[7] (https://www.nature.com/articles/S41598-023-42472-9)
[8] (https://www.globalinsightservices.com/reports/fish-gelatin-market/)
[9] (https://www.asiangelatin.com/news/what-is-gelatin-made-of/)
