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● 結論
● よくある質問
● 引用：
植物に由来するステビア Stevia Rebaudianaは、安全でゼロカロリーの砂糖代替品として人気を博している自然な甘味料です。その広範な使用を考えると、多くの人は、特に食品、飲料、ヘルスケア産業において、ステビアが発がん性であるか、消費するのに安全であるのか疑問に思います。この記事では、ステビアに関する現在の科学的研究、がんとの潜在的なリンクを調査し、安全性の懸念に対処し、利点を強調し、一般的な質問を明確にすることを調査します。
ステビアは、主にその葉から抽出された天然の甘味料を生産するために栽培されている南アメリカの植物です。主要な甘い化合物は、テーブルシュガーの200〜400倍甘いステビオシドとレブアウディオソイドA（無限にステビオシドおよびレブアウディオソイドA）です。これらの化合物は、カロリーを追加せずに甘さを提供し、Pure Via、Sweetleaf、Truviaなどのブランド名で液体または粉末の形でよく使用されます。ステビア甘味料は、さまざまな食品、飲み物、栄養補助食品によく見られます。特に、砂糖の摂取量を減らす人々を標的にしています。
ステビアの発がん性の可能性についての最初の懸念は、毎日数千カップのコーヒーを消費することに相当する過度に高用量での弱い遺伝的毒性を示唆する研究に由来しています。 2002年、この研究では、非現実的に高いレベルでのステビオールのわずかな変異原性活性が示されましたが、典型的な食事量では、この毒性は無視できると見なされます。
米国食品医薬品局（FDA）とアメリカ癌協会の両方は、ステビア、特に精製されたステビオールグリコシドを、適度に消費すると安全だと考えています。 FDAは、1日あたり体重1キログラムあたり4 mgに許容可能な毎日の摂取量（ADI）を設定します。ただし、葉全体のステビアと粗抽出物は、安全データが不十分なため、FDAの完全な承認を欠いています。
興味深いことに、複数の研究は、ステビアとその誘導体が癌を引き起こすのではなく、抗癌特性を示す可能性があることを示しています。
- 白血病、乳房、肺がんなど、いくつかの癌細胞株で細胞毒性を引き起こすステビオール糖が観察されています。
- 乳癌細胞株に関する研究により、ステビオールとステビオシドがアポトーシス（プログラム細胞死）と細胞周期停止を誘導し、癌細胞の生存率が低下することが明らかになりました。
- 動物研究では、ステビア代謝産物で治療された場合、腫瘍の発生率の低下または腫瘍促進の遅延が報告されています。
- メカニズム研究は、ステビア化合物がDNA複製とコレステロール合成に関与する重要な酵素を阻害できることを示唆しています。どちらも癌細胞の成長に重要です。
一連の研究を拡張して、日本の広島大学のランドマーク2025研究は、ステビアの葉抽出物が特定のプロバイオティクス、特にバナナの葉に由来するラクトバチルス足底SN13Tで発酵させると、新しい抗がん剤の可能性を特定しました。
- この発酵プロセスは、ステビアの生物活性化合物を変換し、強力な効果を持つ代謝物であるクロロゲン酸メチルエステル（Came）を生成します。
- 膵臓癌細胞株（PANC-1）に関する実験室検査では、発酵ステビア葉抽出物（FSLE）が有意な細胞毒性を示し、健康な腎臓細胞を節約しながら癌細胞アポトーシスを誘導しました。
- メカニズムには、G0/G1相の癌細胞の成長を停止し、プログラムされた細胞死を促進する遺伝子発現の変化が含まれます。
- さらに、FSLEは抗酸化活性の強化を示し、酸化ストレスを中和するのに役立ちます。これは既知の癌危険因子です。
- この発見は、膵臓癌、予後不良の病気、および治療の選択肢が限られていることへの希望を提供します。
- 研究者は、治療の有効性と投与量を確認するために、さらなる動物モデル研究を計画しています。
この先駆的な微生物の生体内変換の使用は、プロバイオティクスと天然植物を潜在的に画期的な癌治療のために組み合わせることの未開発の能力を示しています。
精製されたステビオールグリコシドは一般に安全（GRA）として認識されていますが、一部のグループは注意を払う必要があります。
- 妊娠または母乳育児の女性：妊娠中または授乳中の葉全体または粗ステビアの安全データは限られています。
- 腎臓または肝臓障害のある個人：データは未チェックの使用を助言するには不十分です。
- 糖尿病または高血圧の特定の薬物を服用している人：ステビアは、血糖値または血圧レベルに影響を与えるこれらの薬物と相互作用する可能性があります。
ほとんどの人は精製されたステビアによく耐え、一般的な副作用は軽度の消化不快感や吐き気である場合があります。これらを他の甘味料やフィラーを含むブレンドに対する反応と区別することが重要です。常に製品成分リストを確認してください。
砂糖の代替としての役割を超えて、ステビアはいくつかの有望な健康上の利点を提供します。
- 血糖コントロール：ステビアは血糖値を上げず、インスリンの感受性を改善し、糖尿病患者に利益をもたらす可能性があります。
- 体重管理：カロリーが豊富な砂糖をステビアに置き換えると、カロリー摂取量を減らし、健康的な減量の努力をサポートするのに役立ちます。
- 経口健康：ステビアは非カリオン性です。つまり、砂糖とは異なり虫歯を促進しません。
- 抗炎症効果：研究は、ステビアとその成分が抗炎症特性を持っていることを示唆しています。これは慢性疾患の管理に役立ちます。
- 抗酸化活性：発酵および発酵ステビアの両方が、がんを含む慢性疾患に関連する因子である酸化ストレスを抽出します。
- 発現抗がんの可能性：前述のように、発酵ステビア抽出物は癌細胞に対する選択的毒性を示し、最終的に補完的な癌療法に発展する可能性があります。
-Steviaは合成人工甘味料です：False。ステビアは、アスパルテームやスクラロースなどの合成甘味料とは異なり、天然の植物由来の甘味料です。
- すべてのステビア製品はFDA承認済みです。精製されたステビオールグリコシド抽出物のみがFDA添加剤として承認されています。葉全体の製品は、規制当局の受け入れが限られています。
- ステビアは癌を引き起こします：信頼できる科学的証拠はこの主張を支持していません。現在の研究は、可能な抗がん特性を示唆しています。
全体として、特にその精製された形態のステビアは、世界中の主要な保健当局によって安全で非発癌性と見なされています。研究は、特に発酵ステビアの生物活性化合物に積極的に進化しています。
ステビア、特に精製された成分のステビオールグリコシドは、推奨制限内で消費された場合、発がん性ではありません。科学的証拠はその安全性を主にサポートし、アポトーシス誘導や代謝調節などのメカニズムを通じて潜在的な抗がん特性を示唆しています。発酵強化抽出物を含む最近の研究は、特に膵臓癌などの困難な癌について、自然癌療法の有望なフロンティアを強調しています。ただし、特に脆弱なグループでは、粗いステビア抽出物と葉全体の形態を慎重に使用する必要があります。 Steviaの健康への影響を完全に理解し、天然甘味料および健康促進剤としての使用を最適化するためには、継続的な研究が不可欠です。
はい、精製されたステビア抽出物は適度に安全です。 FDAの許容可能な毎日の摂取量は、体重1 kgあたり4 mgで、平均的な成人の1日あたり約9パケットに相当します。
現在の研究では、ステビアが癌を引き起こすという証拠は示されていません。一部の研究では、抗がん特性があるかもしれないことさえ示唆していますが、人間の臨床試験が必要です。
いいえ。精製されたステビオールグリコシドは一般に安全であると認識されていますが、葉全体のステビアと粗抽出物は完全なFDAの承認を欠いており、安全性の懸念を提示する可能性があります。
ステビアは、糖尿病や高血圧症などの薬物と相互作用する可能性があります。使用前に医療専門家に相談することをお勧めします。
ステビアは、血糖コントロール、体重管理、炎症の減少、口腔の健康改善、抗酸化剤のサポート、およびおそらく抗癌効果を支援する可能性があります。
[1]（https://scitechdaily.com/scientists-supercharge-sugar-substitute-and-it-start-killing-cancer/）
[2]（https://ecancer.org/en/news/26775-stevia-leaf-extract-has-potential-as-antycancer-treatment-researchers-find）
[3]（https://theconversation.com/from-sweetener-tocancer-fighter-fermented-refented-stevia-shows-in-pancreatic-cancer-study-261599）
[4]（https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40362423/）
[5]（https://nypost.com/2025/08/04/health/stevia-could-hold-untapped-potential-to-fight-cancer-study/）
[6]（https://www.lesscancer.org/can-stevia-cause-cancer/）
[7]（https://www.upmc.com/media/news/073125-artificial-sweetner）
[8]（https://connect.mayoclinic.org/discussion/new-study-with-stevia-leaf/）
[9]（https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s2666 15432500351 5）
