Προβολές: 222 Συγγραφέας: Sara Publish ώρα: 2025-09-20 Προέλευση: Τοποθεσία
Μενού περιεχομένου
● Stevia και καρκίνος: Υπάρχει σύνδεσμος;
>> Πρώιμες ανησυχίες και μελέτες τοξικότητας
>> Επιστημονική έρευνα για αντικαρκινικές ιδιότητες
>> Προηγμένη έρευνα: ζυμωμένη Stevia και καρκίνος του παγκρέατος
● Ασφάλεια και παρενέργειες της stevia
>> Ποιος πρέπει να είναι προσεκτικός;
>> Παρενέργειες
● Οφέλη για την υγεία του stevia πέρα από τη γλυκύτητα
● Κοινές παρανοήσεις σχετικά με τη Stevia και την καρκινογένεση
● Περίληψη της επιστημονικής συναίνεσης
● Σύναψη
>> 1 Είναι ασφαλές να καταναλώνει η Stevia κάθε μέρα;
>> 2 Μπορεί η Stevia να προκαλέσει καρκίνο;
>> 3. Είναι όλες οι μορφές της Stevia εξίσου ασφαλείς;
>> 4. Η Stevia αλληλεπιδρά με τα φάρμακα;
>> 5. Ποια είναι τα οφέλη της stevia πέρα από τη γλυκύτητα;
Stevia, που προέρχεται από το φυτό Η Stevia Rebaudiana, είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που κερδίζει δημοτικότητα ως ασφαλές υποκατάστατο ζάχαρης μηδενικής θερμιδικής. Δεδομένης της ευρείας χρήσης της, πολλοί αναρωτιούνται εάν η Stevia είναι καρκινογόνος ή ασφαλής για κατανάλωση, ιδιαίτερα σε βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και υγειονομικής περίθαλψης. Αυτό το άρθρο διερευνά την τρέχουσα επιστημονική έρευνα σχετικά με την Stevia, διερευνώντας κάθε πιθανό σύνδεσμο με τον καρκίνο, αντιμετωπίζοντας τις ανησυχίες για την ασφάλεια, την προβολή των παροχών και τη διευκρίνιση κοινών ερωτήσεων.
Η Stevia είναι ένα εργοστάσιο της Νότιας Αμερικής που καλλιεργείται για την παραγωγή φυσικών γλυκαντικών που εξάγονται κυρίως από τα φύλλα του. Οι πρωταρχικές γλυκές ενώσεις είναι οι γλυκοσίδες Steviol (SGS)-κατά πάσα πιθανότητα Stevioside και Rebaudioside Α-που είναι 200-400 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη. Αυτές οι ενώσεις παρέχουν γλυκύτητα χωρίς πρόσθετες θερμίδες και χρησιμοποιούνται συχνά σε μορφή υγρού ή σκόνης με εμπορικά σήματα όπως Pure Via, Sweetleaf και Truvia. Τα γλυκαντικά Stevia βρίσκονται συνήθως σε διάφορα τρόφιμα, ποτά και συμπληρώματα διατροφής, ειδικά στοχεύοντας στους ανθρώπους που μειώνουν την πρόσληψη ζάχαρης.
Οι αρχικές ανησυχίες σχετικά με το καρκινογόνο δυναμικό της Stevia προέρχονταν από μελέτες που υποδηλώνουν την αδύναμη γενετική τοξικότητα σε υπερβολικά υψηλές δόσεις ισοδύναμες με την κατανάλωση χιλιάδων φλιτζανιών καφέ καθημερινά. Το 2002, μια μελέτη έδειξε ελαφρά μεταλλαξιογόνο δράση της steviol σε μη ρεαλιστικά υψηλά επίπεδα, αλλά σε τυπικές διατροφικές ποσότητες, αυτή η τοξικότητα θεωρείται αμελητέα και ασφαλής.
Τόσο η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) όσο και η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου θεωρούν ότι η Stevia, ιδιαίτερα καθαρισμένη με γλυκοσίδες Steviol, ως ασφαλές όταν καταναλώνεται με μέτρο. Το FDA θέτει μια αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) στα 4 mg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους την ημέρα - εννέα πακέτα για έναν μέσο ενήλικα. Εντούτοις, τα ακάθαρτα εκχυλίσματα και τα ακατέργαστα εκχυλίσματα δεν έχουν πλήρη έγκριση FDA λόγω ανεπαρκών δεδομένων ασφαλείας.
Είναι ενδιαφέρον ότι πολλαπλές μελέτες δείχνουν ότι η Stevia και τα παράγωγά της μπορεί να παρουσιάζουν αντικαρκινικές ιδιότητες αντί να προκαλέσουν καρκίνο:
- Παρατηρήθηκαν γλυκοζίτες Steviol προκαλώντας κυτταροτοξικότητα σε διάφορες κυτταρικές σειρές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένης της λευχαιμίας, του μαστού, του πνεύμονα και του καρκίνου του στομάχου.
- Η έρευνα σχετικά με τις κυτταρικές σειρές του καρκίνου του μαστού αποκάλυψε ότι η Steviol και η Stevioside προκαλούν απόπτωση (προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο) και ανακοπή κυτταρικού κύκλου, μειώνοντας τη βιωσιμότητα των καρκινικών κυττάρων.
- Οι μελέτες σε ζώα αναφέρουν μειωμένη συχνότητα εμφάνισης όγκου ή καθυστερημένη προώθηση όγκων όταν υποβλήθηκαν σε αγωγή με μεταβολίτες Stevia.
- Οι μηχανιστικές μελέτες υποδεικνύουν ότι οι ενώσεις Stevia μπορούν να αναστέλλουν τα βασικά ένζυμα που εμπλέκονται στην αντιγραφή του DNA και στη σύνθεση της χοληστερόλης, τόσο κρίσιμη για την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Η επέκταση του σώματος της έρευνας, μια μελέτη ορόσημο 2025 από το Πανεπιστήμιο Hiroshima στην Ιαπωνία έχει εντοπίσει ένα νέο αντικαρκινικό δυναμικό όταν το εκχύλισμα φύλλων Stevia ζυμώνεται με συγκεκριμένα προβιοτικά, κυρίως Lactobacillus plantarum sn13t που προέρχεται από φύλλα μπανάνας.
- Αυτή η διαδικασία ζύμωσης μετατρέπει τις βιοδραστικές ενώσεις της Stevia, παράγοντας μεθυλεστέρα χλωρογενικού οξέος (CORE), μεταβολίτη με ισχυρά αποτελέσματα.
- Σε εργαστηριακές εξετάσεις σε κυτταρικές σειρές καρκίνου του παγκρέατος (PANC-1), το εκχύλισμα φύλλων Stevia που έχει υποστεί ζύμωση (FSLE) κατέδειξε σημαντική κυτταροτοξικότητα, προκαλώντας απόπτωση των καρκινικών κυττάρων ενώ διασχίζει υγιή κύτταρα νεφρών.
- Ο μηχανισμός περιλαμβάνει τη σύλληψη της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων στη φάση G0/G1 και την μεταβολή των γονιδιακών εκφράσεων που προάγουν τον προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο.
- Επιπλέον, το FSLE έδειξε ενισχυμένη αντιοξειδωτική δραστικότητα, βοηθώντας στην εξουδετέρωση του οξειδωτικού στρες - έναν γνωστό παράγοντα κινδύνου καρκίνου.
- Αυτή η ανακάλυψη προσφέρει ελπίδα κατά του καρκίνου του παγκρέατος, μιας ασθένειας με κακή πρόγνωση και περιορισμένες επιλογές θεραπείας.
- Οι ερευνητές σχεδιάζουν περαιτέρω μελέτες ζωικών μοντέλων για την επιβεβαίωση της θεραπευτικής αποτελεσματικότητας και της δοσολογίας.
Αυτή η πρωτοποριακή χρήση της μικροβιακής βιομετατροπής απεικονίζει την αναξιοποίητη ικανότητα συνδυασμού προβιοτικών και φυσικών φυτών για δυνητικά πρωτοποριακές θεραπείες για τον καρκίνο.
Ενώ οι καθαρισμένοι γλυκοσίδες Steviol γενικά αναγνωρίζονται ως ασφαλείς (GRAs), ορισμένες ομάδες πρέπει να ασκήσουν προσοχή:
- Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες: Τα δεδομένα ασφαλείας περιορίζονται για ολόκληρα φύλλα ή ακατέργαστα stevia κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή της γαλουχίας.
- Άτομα με διαταραχές νεφρών ή ήπατος: Τα δεδομένα είναι ανεπαρκή για να συμβουλεύουν την ανεξέλεγκτη χρήση.
- Άτομα σε ορισμένα φάρμακα για διαβήτη ή υπέρταση: Η Stevia μπορεί να αλληλεπιδράσει με αυτά τα φάρμακα, επηρεάζοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή την αρτηριακή πίεση.
Οι περισσότεροι άνθρωποι ανέχονται καλά την Stevia, με τις κοινές παρενέργειες να είναι ήπια πεπτική δυσφορία ή ναυτία σε ορισμένες περιπτώσεις. Είναι σημαντικό να τα διακρίνουμε από τις αντιδράσεις σε μείγματα που περιέχουν άλλα γλυκαντικά ή πληρωτικά. Ελέγχετε πάντα λίστες συστατικών προϊόντων.
Πέρα από το ρόλο της ως εναλλακτική λύση ζάχαρης, η Stevia προσφέρει πολλά πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία:
- Έλεγχος σακχάρου στο αίμα: Η Stevia δεν αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα και μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ωφελώντας τα διαβητικά άτομα.
- Διαχείριση βάρους: Η αντικατάσταση της πλούσιας σε θερμίδες ζάχαρη με τη Stevia μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης, υποστηρίζοντας υγιείς προσπάθειες απώλειας βάρους.
- Προφορική υγεία: Η Stevia είναι μη καραογενή, που σημαίνει ότι δεν προάγει τη φθορά των δοντιών σε αντίθεση με τη ζάχαρη.
-Αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις: Οι μελέτες υποδεικνύουν ότι η Stevia και τα συστατικά της έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διαχείριση χρόνιων ασθενειών.
- Αντιοξειδωτική δραστηριότητα: τόσο τα μη ζυμωμένα όσο και τα ζυμωμένα εκχυλίσματα Stevia καταπολεμά το οξειδωτικό στρες, έναν παράγοντα που συνδέεται με τις χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
- Αναδυόμενο αντικαρκινικό δυναμικό: Όπως σημειώνεται, τα εκχυλίσματα Stevia που έχουν υποστεί ζύμωση δείχνουν επιλεκτική τοξικότητα στα καρκινικά κύτταρα και μπορεί τελικά να αναπτυχθούν σε συμπληρωματικές θεραπείες καρκίνου.
- Η Stevia είναι ένα συνθετικό τεχνητό γλυκαντικό: ψευδές. Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από φυτά, σε αντίθεση με τα συνθετικά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη ή η σακκαλόζη.
- Όλα τα προϊόντα Stevia είναι εγκεκριμένα από το FDA: μόνο τα καθαρισμένα εκχυλισμένα εκχυλίσματα steviol glycoside είναι εγκριθέντα FDA ως πρόσθετα τροφίμων. Τα προϊόντα ολόκληρων φύλλων έχουν περιορισμένη ρυθμιστική αποδοχή.
- Η Stevia προκαλεί καρκίνο: Δεν υπάρχουν αξιόπιστα επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ακόμη και πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες.
Συνολικά, η Stevia, ειδικά στην καθαρισμένη της μορφή, θεωρείται ασφαλής και μη καρκινογόνος από τις κορυφαίες υγειονομικές αρχές παγκοσμίως. Η έρευνα εξελίσσεται ενεργά με συναρπαστικά νέα ευρήματα, ιδιαίτερα σε βιοδραστικές ενώσεις της Stevia που μπορεί να προσφέρει θεραπευτικά οφέλη πολύ πέρα από εκείνα που παραδοσιακά αποδίδονται σε γλυκαντικά.
Η Stevia, ιδιαίτερα τα καθαρισμένα συστατικά της steviol glycosides, δεν είναι καρκινογόνο όταν καταναλώνεται εντός συνιστώμενων ορίων. Τα επιστημονικά στοιχεία υποστηρίζουν σε μεγάλο βαθμό την ασφάλειά της και προτείνει ακόμη και πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες μέσω μηχανισμών όπως η επαγωγή απόπτωσης και η μεταβολική ρύθμιση. Πιο πρόσφατες έρευνες, συμπεριλαμβανομένων των εκχυλισμάτων που ενισχύονται με ζύμωση, υπογραμμίζει ένα πολλά υποσχόμενο σύνορο στη θεραπεία φυσικού καρκίνου, ειδικά για δύσκολους καρκίνους όπως ο καρκίνος του παγκρέατος. Ωστόσο, τα ακατέργαστα εκχυλίσματα Stevia και οι μορφές ολόκληρων φύλλων θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή, ειδικά για ευάλωτες ομάδες. Η συνεχιζόμενη έρευνα είναι απαραίτητη για την πλήρη κατανόηση των επιπτώσεων της Stevia για την υγεία και τη βελτιστοποίηση της χρήσης του ως φυσικού γλυκαντικού και παράγοντα προαγωγής της υγείας.
Ναι, τα καθαρισμένα εκχυλίσματα Stevia είναι ασφαλή με μέτρο. Η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη του FDA είναι 4 mg ανά kg σωματικού βάρους, ισοδύναμο με περίπου εννέα πακέτα την ημέρα για έναν μέσο ενήλικα.
Οι τρέχουσες έρευνες δεν δείχνουν ότι η Stevia προκαλεί καρκίνο. Μερικές μελέτες δείχνουν ακόμη ότι μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, αλλά απαιτούνται ανθρώπινες κλινικές δοκιμές.
Όχι. Οι καθαρισμένες γλυκοσίδες Steviol αναγνωρίζονται γενικά ως ασφαλείς, αλλά τα ολικά φύλλα Stevia και τα ακατέργαστα εκχυλίσματα δεν έχουν πλήρη έγκριση FDA και μπορεί να παρουσιάσουν ανησυχίες για την ασφάλεια.
Η Stevia μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα όπως αυτά για διαβήτη και υπέρταση. Η διαβούλευση ενός επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης πριν από τη χρήση συνιστάται.
Η Stevia μπορεί να βοηθήσει με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, τη διαχείριση βάρους, τη μείωση της φλεγμονής, τη βελτίωση της υγείας του στόματος, την αντιοξειδωτική υποστήριξη και ενδεχομένως αντικαρκινικές επιδράσεις.
[1] (https://scitechdaily.com/scientists-superarch-sugar-substitute-and-it-starts-killing-cancer/
[2] (https://ecancer.org/en/news/26775-stevia-leaf-extract-has-potential-as-anticancer-treatment-rearchers-s-dind)
[3] (https://theconversation.com/from-weetener-to-cancer-fighter-fremented-stevia-shows-promise-in-pancreatic-cancer-study-261599)
[4] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40362423/)
[5] (https://nypost.com/2025/08/04/health/stevia-could-hold-untapped-potential-to-fight-cancer-study/)
[6] (https://www.lesscancer.org/can-stevia-cause-cancer/)
[7] (https://www.upmc.com/media/news/073125-artificial-weetner)
[8] (https://connect.mayoclinic.org/discussion/new-study-with-stevia-leaf/)
[9] (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s2666 15432500351 5)
