Le sucralose, un édulcorant synthétique non calorique trouvé dans de nombreux produits alimentaires et boissons, est associé à divers effets secondaires, notamment les dommages à l'ADN, la perturbation du microbiote intestinal, le risque de diabète, l'inflammation du foie et la formation de composés toxiques lorsqu'ils sont chauffés. Ces résultats incitent à la prudence, suggérant que les consommateurs recherchent des alternatives d'édulcorants naturelles et évitent le sucralose dans une cuisine à haute teneur en chauffage pour de meilleurs résultats pour la santé.