В этой всеобъемлющей статье рассматривается вопрос о том, повышают ли подсластители сахар в крови, уделяя особое внимание искусственным подсластителям, сахарным спиртам, натуральным некалорийным подсластителям и сахар. Он объясняет, как различные подсластители влияют на глюкозу в крови и инсулин, исследует развивающиеся исследования влияния подсластителей на микробиоту кишечника и метаболизм и обсуждает индивидуальную изменчивость в ответах. Понимание предоставило поддержку информированного выбора для потребителей и инноваций в области продуктов питания, напитков и здравоохранения, помогая управлять сахаром в крови, удовлетворяя предпочтениям сладости.