Cet article complet examine si les édulcorants augmentent la glycémie, en se concentrant sur les édulcorants artificiels, les alcools de sucre, les édulcorants naturels non caloriques et les sucres. Il explique comment différents édulcorants affectent la glycémie et l'insuline, explore les recherches émergentes sur les effets des édulcorants sur le microbiote intestinal et le métabolisme, et discute de la variabilité individuelle des réponses. Les informations ont fourni des choix éclairés pour les consommateurs et l'innovation dans les industries alimentaires, des boissons et des soins de santé, aidant à gérer la glycémie tout en satisfaisant les préférences de douceur.