Este artigo abrangente examina se os adoçantes aumentam o açúcar no sangue, o foco em adoçantes artificiais, álcoois de açúcar, adoçantes não calóricos naturais e açúcares. Ele explica como diferentes adoçantes afetam a glicose e a insulina, explora pesquisas emergentes sobre os efeitos dos adoçantes na microbiota intestinal e no metabolismo e discute a variabilidade individual nas respostas. Os insights forneceram opções de apoio informadas para consumidores e inovação nas indústrias de alimentos, bebidas e saúde, ajudando a gerenciar o açúcar no sangue e satisfazendo as preferências de doçura.