この記事では、食品、飲料、ヘルスケア産業で使用される2つの人気のあるゼロカロリー甘味料であるSucraloseとSteviaを比較しています。それは彼らの起源、甘さのレベル、味覚プロファイル、安定性、安全性、およびアプリケーションをカバーしています。スクラロースは砂糖のような味と熱安定性を備えた合成甘味料ですが、ステビアは明確な甘草の風味を持つ天然の植物抽出物です。どちらも安全で効果的な砂糖の代替品であり、製品開発と消費者の好みには独自の利点があります。