In diesem Artikel wird klargestellt, dass Aspartam kein Erythrit enthält, und es werden deren unterschiedliche chemische Beschaffenheit, Quellen, Verwendungszwecke und Sicherheitsprofile erläutert. Aspartam ist ein hochsüßer künstlicher Süßstoff aus Aminosäuren, während Erythrit ein kalorienarmer natürlicher Zuckeralkohol ist. Neue Studien zu den kardiovaskulären Wirkungen von Erythrit werden ebenso diskutiert wie behördliche Zulassungen. Dieses Wissen hilft Verbrauchern und Herstellern, fundierte Entscheidungen über die Verwendung von Süßungsmitteln in Lebensmitteln, Getränken und Gesundheitsprodukten zu treffen.