อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานจากน้ำตาลแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลและลดน้ำตาล เป็นที่นิยมเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ มีคุณสมบัติเป็นมิตรกับฟัน และความสามารถในการทดแทนน้ำตาลในสูตรโดยไม่รู้สึกไม่สบายทางเดินอาหาร สารให้ความหวานอีริทริทอลมักพบในเครื่องดื่ม ขนมอบ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ทำให้จำเป็นสำหรับผู้บริโภคที่เป็นโรคเบาหวาน คีโตเจนิก และผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักทั่วโลก
