Erythrit ist ein kalorienarmes, natürlicher Süßstoff mit Zuckeralkohol, der in zuckerfreien und zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken ausgiebig eingesetzt wird. Es ist für seinen niedrigen glykämischen Index, zahnfreundlichen Eigenschaften und die Fähigkeit, Zucker in Formulierungen ohne Verdauungsbeschwerden zu ersetzen, bevorzugt. Der Erythrit-Süßstoff ist häufig in Getränken, Backwaren, Süßigkeiten, Milchprodukten und Gesundheitsergänzungsmitteln zu finden, was es für diabetische, ketogene und gewichtsbewusste Verbraucher weltweit unerlässlich macht.