Эритрит-это натуральный, нулевой сахарный алкоголь, широко используемый как в одиночку, так и в смесях с фруктами монаха, стевии и аллелозой для создания подсластителей, которые имитируют вкус и текстуру сахара без калорий или гликемического воздействия. Он производится путем ферментации глюкозы с крахмалом и очищена в кристаллическую форму. Эритрит, известный своим удобным для зубов, низкокалорийным и безопасным для диабетом эритритол на растущем рынке пищевых продуктов и напитков, заботящихся о здоровье. В этой статье рассматривается то, что подсластители содержат эритрит, его преимущества, производственные процессы и применение в современных продуктах.