В этой статье разъясняются различия и сходства между аспартамом и калием ацесульфама, двумя очень часто используемыми искусственными подсластителями. В нем обсуждаются их химическая природа, потенциал сладости, воздействие на здоровье, безопасность и роли в продуктах питания и здравоохранения, подчеркивая преимущества и соображения при использовании или употреблении этих альтернатив сахара.
