El eritritol es un alcohol de azúcar en calorías cero ampliamente utilizada en bebidas como refrescos de dieta, aguas con sabor, tés helados, bebidas energéticas y batidos de proteínas. Proporciona dulzura sin criar azúcar en la sangre, apoya la salud dental y mejora la sensación en la boca. Este artículo explora sus aplicaciones, beneficios y seguridad, destacando el creciente papel de eritritol en las formulaciones de bebidas más saludables en todo el mundo.