El eritritol es un edulcorante de alcohol de azúcar natural bajo en calorías que se utiliza ampliamente en productos alimenticios y bebidas sin azúcar o con contenido reducido de azúcar. Se prefiere por su bajo índice glucémico, sus propiedades beneficiosas para los dientes y su capacidad para reemplazar el azúcar en formulaciones sin molestias digestivas. El edulcorante eritritol se encuentra comúnmente en bebidas, productos horneados, dulces, productos lácteos y suplementos para la salud, lo que lo hace esencial para los consumidores diabéticos, cetogénicos y preocupados por su peso en todo el mundo.