Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der 2025 in Europa zugelassen und reguliert wurde. Die EFSA hat Sicherheitsrichtlinien und Nutzungsgrenzen festgelegt und Mythen eines Verbots entlarvt. Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Süßungsmitteln treibt die Einführung von Stevia weiterhin für Lebensmittel, Getränke und Gesundheitssektoren an.