В этой всеобъемлющей статье объясняется, что такое питательные подсластители, детализирующие такие типы, как сахар, полиолы, натуральные сиропы и концентраты фруктов. В нем обсуждается, как они функционируют, их воздействие на здоровье и широкое применение в области пищевых продуктов, напитков и здравоохранения. Также выделены инновации в технологиях подсластителя и стратегии формулирования, предоставляя ценную информацию как для производителей, так и для потребителей в развивающемся мире подсластителей. Понимание питательных подсластителей поддерживает более умное производство и более здоровый выбор потребления.