В этой статье рассматриваются лучшие искусственные подсластители, такие как сукралоза, аспартам, сахарин, ACE-K и Neotame, сравнивая их сладость, профили вкуса, стабильность и приложения. В нем обсуждаются соображения о здоровье и безопасности, текущие тенденции отрасли и практические советы для производителей. Сукралоза выделяется как самый сахарный искусственный подсластитель, подходящий для многих применений. Статья заканчивается полезным часто задаваемыми вопросами, чтобы помочь потребителям и производителям в том, чтобы сделать осознанный выбор о подсластителях.