Este artigo explora os adoçantes artificiais de melhor degustação, como sucralose, aspartame, sacarina, ás-k e neotame, comparando sua doçura, perfis de sabor, estabilidade e aplicações. Ele discute considerações de saúde e segurança, tendências atuais da indústria e conselhos práticos para os fabricantes. A sucralose se destaca como o adoçante artificial mais parecido com açúcar, adequado para muitos usos. O artigo termina com uma FAQ útil para ajudar os consumidores e produtores a fazer escolhas informadas sobre adoçantes.