Este artigo abrangente explica o que são adoçantes nutritivos, detalhando tipos como açúcares, polióis, xaropes naturais e concentrados de frutas. Ele discute como eles funcionam, seus impactos em saúde e aplicações amplas nas indústrias de alimentos, bebidas e saúde. As inovações em tecnologias de adoçantes e estratégias de formulação também são destacadas, fornecendo informações valiosas para fabricantes e consumidores no mundo em evolução dos adoçantes. A compreensão dos adoçantes nutritivos apóia a produção mais inteligente e as opções de consumo mais saudáveis.