Este artículo completo explica qué son los edulcorantes nutritivos, que detalla tipos como azúcares, poliols, jarabes naturales y concentrados de frutas. Discute cómo funcionan, sus impactos en la salud y las amplias aplicaciones en las industrias de alimentos, bebidas y atención médica. También se destacan las innovaciones en tecnologías de edulcorantes y estrategias de formulación, proporcionando información valiosa para los fabricantes y consumidores por igual al mundo en evolución de los edulcorantes. Comprender los edulcorantes nutritivos respalda la producción más inteligente y las opciones de consumo más saludables.