Stevia, un édulcorant naturel de la plante Stevia Rebaudiana, est sûr et non toxique lorsqu'il est purifié et consommé modérément. La plupart des risques proviennent d'additifs comme l'érythritol dans les mélanges. Les études scientifiques ne trouvent aucune preuve solide de toxicité ou de cancer, mais des recherches en cours et une vigilance des étiquettes sont conseillées.