Stevia, un edulcorante natural de la planta de Stevia rebaudiana, es segura y no tóxica cuando se purifica y consume moderadamente. La mayoría de los riesgos provienen de aditivos como eritritol en mezclas. Los estudios científicos no encuentran evidencia sólida de toxicidad o cáncer, pero se recomienda una investigación y vigilancia de etiquetas en curso.