L'érythritol est un alcool de sucre à faible teneur en calories dérivé naturellement produit par la fermentation du glucose extrait de sources d'amidon telles que le maïs. Il est largement utilisé comme édulcorant naturel dans les industries des aliments, des boissons et des soins de santé en raison de son excellent profil de goût et de ses bienfaits pour la santé. Les améliorations continues des technologies de fermentation et de purification garantissent que l'érythritol reste un ingrédient abordable et de haute qualité pour les produits sans sucre et réduits en calories.