Este artículo explora cómo se hacen los edulcorantes, que cubren la síntesis química de edulcorantes artificiales, extracción natural, procesos de fermentación para polioles y edulcorantes a base de fibra. Destaca los métodos de fabricación, las aplicaciones y la integración de edulcorantes en alimentos centrados en la salud, bebidas y productos de atención médica.

Este artículo explora los complejos procesos de fabricación de edulcorantes artificiales, incluida la síntesis química, la conversión enzimática, la fermentación y la extracción de la planta. Cubre edulcorantes clave como el aspartamo, la sucralosa, la sacarina, la stevia y el eritritol, discutiendo su producción, seguridad, aplicaciones y importancia de la industria. Destacando los avances y los beneficios para la salud, el artículo ofrece una comprensión detallada del papel que juegan estos edulcorantes en los alimentos, bebidas y productos de nutrición médica centrados en la salud modernos.