Este artículo investiga si los edulcorantes artificiales son inflamatorios, analizando sus efectos sobre la microbiota intestinal, las respuestas inmunes y las vías de inflamación. Si bien algunos edulcorantes artificiales pueden promover la inflamación intestinal y sistémica, los efectos varían según el tipo, la dosis y los factores individuales. Alternativas más seguras, como los edulcorantes naturales y los alcoholes de azúcar funcionales, muestran prometedores para reducir la ingesta de azúcar sin impactos inflamatorios nocivos, lo que permite a los consumidores tomar decisiones informadas para una mejor salud.