Este artículo aclara las diferencias y similitudes entre el aspartamo y el potasio del acesulfame, dos edulcorantes artificiales muy utilizados. Discute su naturaleza química, potencia de dulzura, efectos de la salud, seguridad y roles en los productos alimenticios y de atención médica, enfatizando los beneficios y consideraciones al usar o consumir estas alternativas de azúcar.
