Η ξυλιτόλη, επίσης γνωστή ως ζάχαρη σημύδας ή E967, είναι ένα φυσικό αλκοόλ σε ζάχαρη που χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό χαμηλής θερμίδων σε τρόφιμα, ποτά και προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης. Προσφέρει οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας οδοντιατρικών, χαμηλών γλυκαιμικών επιπτώσεων και της πεπτικής υποστήριξης. Οι ευπροσάρμοστες εφαρμογές και η φυσική του προέλευση καθιστούν μια δημοφιλής επιλογή για τη μείωση της ζάχαρης, αν και οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί για τη δοσολογία και την ασφάλεια των κατοικίδιων ζώων.