Η ερυθριτόλη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο φυσικό γλυκαντικό με οφέλη για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και την υγεία των δοντιών. Ωστόσο, η αναδυόμενη έρευνα που εγείρει ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις του στα αγγεία απαιτεί προσεκτική, μέτρια κατανάλωση εν αναμονή περαιτέρω μακροπρόθεσμων μελετών για την ασφάλεια. Αυτό το άρθρο βοηθά τους καταναλωτές και τους κατασκευαστές να κατανοήσουν το εξελισσόμενο προφίλ ασφάλειας της ερυθριτόλης και να λάβουν τεκμηριωμένες αποφάσεις.