Η αλλοζύη, μια σπάνια ζάχαρη με γλυκαντική δύναμη παρόμοια με τη ζάχαρη, αλλά χαμηλή σε θερμίδες, χρησιμοποιείται ευρέως σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά παραμένει μη εγκεκριμένες στην Ευρώπη λόγω της ταξινόμησής της ως νέας τροφής που απαιτεί αυστηρές αξιολογήσεις ασφαλείας. Αυτό το άρθρο διερευνά τους επιστημονικούς, ρυθμιστικούς και οικονομικούς λόγους πίσω από την καθυστέρηση, τις εφαρμογές του και όταν μπορεί να αποκτήσει ευρωπαϊκή έγκριση εν μέσω αυξανόμενης παγκόσμιας ζήτησης για υγιέστερους γλυκαντικούς.