อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพฟัน อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบของหลอดเลือดที่อาจเกิดขึ้น จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณปานกลางด้วยความระมัดระวัง เพื่อรอการศึกษาความปลอดภัยในระยะยาวต่อไป บทความนี้ช่วยให้ผู้บริโภคและผู้ผลิตเข้าใจโปรไฟล์ด้านความปลอดภัยที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของอีริทริทอล และทำการตัดสินใจอย่างมีข้อมูล