A estévia, um adoçante natural da planta de Stevia Rebaudiana, é segura e não tóxica quando purificada e consumida moderadamente. A maioria dos riscos decorre de aditivos como o eritritol em misturas. Estudos científicos não encontram fortes evidências de toxicidade ou câncer, mas a pesquisa em andamento e a vigilância da etiqueta são recomendadas.