Este artigo destaca os principais fabricantes e fornecedores de gelatina de Portugal, enfatizando a produção de gelatina de peixe sustentável e de alta qualidade para usos alimentares, farmacêuticos e técnicos. Ele abrange processos de fabricação, certificações (Halal, Kosher, ASC) e benefícios ao consumidor, abordando as principais perguntas frequentes nas aplicações da gelatina de peixe, diferenças de gelatina de mamíferos e opções de personalização. O conteúdo integra informações dos principais fornecedores europeus para fornecer um recurso abrangente.