Mistura de alulose e eritritol de fruta monge

1.  Perfil de doçura sinérgica

• Proporção ideal: eritritol (volume), alulose (compatibilidade com Maillard), extrato de fruta de monge (mogrosídeos V ≥50%).

• Impacto calórico: ≤0,2 kcal/g (em conformidade com as reivindicações de “zero calorias” nos principais mercados).

2. Desempenho sensorial limpo

• Sem amargor: a alulose mascara as notas de alcaçuz da fruta do monge; o eritritol equilibra o efeito de resfriamento.

• Sensação na boca semelhante a açúcar: imita a viscosidade, o escurecimento e a higroscopicidade da sacarose em produtos assados ​​e bebidas.

3. Excelência Técnica

• Estabilidade ao calor: Até 180°C (356°F) para caramelização em biscoitos, glacês e bebidas UHT.

• Controle do Ponto de Congelamento: Reduz os cristais de gelo em sobremesas congeladas e alternativas lácteas.

• Solubilidade Instantânea: 100% solúvel em água fria (≥25% p/v a 25°C) para bebidas instantâneas e xaropes.

4. Saúde e Conformidade

• Índice Glicêmico (IG) = 0: Ceto certificado, seguro para diabéticos, baixo FODMAP e amigo dos dentes.

• Não OGM e livre de alérgenos: Sem soja, glúten, nozes ou aditivos artificiais.

Padaria e Confeitaria

• Blondies em borracha, chocolates recheados com caramelo e pão sem glúten com escurecimento autêntico.

• Geadas e fondants com cristalização reduzida e brilho melhorado.

Bebidas

• Crie refrigerantes, shakes de proteína e café com leite gelado com doçura encorpada.

• Tônicos botânicos e águas vitamínicas com realçadas notas de frutas tropicais.

Laticínios e à base de plantas

• Sorvetes sem lactose, iogurtes de leite de aveia e kefir fermentado com textura cremosa.

• Neutraliza o sabor herbáceo da proteína de ervilha em shakes veganos.

Molhos e condimentos

• Esmaltes para churrasco, xaropes de bordo e ketchup com doçura e aderência equilibradas.

• Substitui o HFCS em cachos de granola e coberturas de café da manhã.

Nutracêuticos

• Vitaminas de goma, comprimidos efervescentes e xaropes pediátricos sem sabor residual.

• Estabiliza probióticos e extratos de ervas em suplementos em pó.

Aprovações regulatórias

Certificações: Halal, Kosher, Projeto Não-OGM verificado.

Pureza: ≥99% de adoçantes combinados; metais pesados ​​(Pb, As) indetectáveis ​​(ICP-MS).

Tecnologia patenteada Tri-Blend

A proporção proprietária elimina notas desagradáveis ​​enquanto otimiza o custo de uso em comparação com adoçantes independentes.

Soluções personalizáveis

Ajuste as proporções de acordo com as preferências de sabor regionais.

Fornecimento Sustentável

Produção neutra em carbono com frutas de monge rastreadas em blockchain das fazendas de Guangxi.