Alulose Dourada

1.  Verdadeira Mimetismo de Açúcar

• Sabor Caramelo Natural: O tratamento térmico suave melhora a compatibilidade da reação de Maillard para produtos de panificação e laticínios.

• Sem sabor residual: Ao contrário dos adoçantes sintéticos, mascara o amargor das proteínas vegetais e dos ingredientes funcionais.

2. Benefícios metabólicos e dietéticos

• Impacto glicêmico zero (GI = 0): Aprovado para dietas cetônicas, adequadas para diabéticos e com baixo teor de FODMAP.

• Calorias ultrabaixas: ≤0,4 kcal/g (reconhecido pela FDA), em conformidade com as reivindicações de “zero calorias” nos principais mercados.

3. Superioridade Técnica

• Estabilidade ao calor: Funciona em processos de alta temperatura (até 160°C) para panificação, molhos e bebidas RTD.

• Depressão do Ponto de Congelamento: Melhora a textura em sorvetes e sobremesas congeladas sem cristalização.

• Higroscopicidade: Retém a umidade em produtos assados ​​sem glúten e barras de proteína.

4. Conformidade com rótulo limpo

• Projeto Não-OGM Verificado: Proveniente de milho não-OGM por meio de isomerização enzimática.

• Livre de alérgenos: Sem soja, glúten, laticínios ou derivados de nozes.

Padaria e Confeitaria

• Biscoitos macios, brownies e molhos de caramelo com escurecimento e mastigabilidade autênticos.

• Chocolate sem açúcar com efeito refrescante reduzido (vs. eritritol).

Laticínios e Alternativas

• Iogurtes fermentados, sorvetes sem lactose e sobremesas à base de aveia com sabor cremoso.

• Neutraliza a adstringência em shakes de proteína de ervilha e leite de amêndoa.

Bebidas Funcionais

• Chás prontos para beber, shakes de proteína e bebidas energéticas com doçura encorpada.

• Realça sabores de frutas em águas vitamínicas e tônicos botânicos.

Condimentos e Molhos

• Esmaltes para churrasco, ketchup e molhos com doçura e viscosidade equilibradas.

• Substitui o HFCS em xaropes para panquecas e coberturas de granola.

Processo Enzimático Patenteado: Converte frutose em alulose com rendimento >85%, evitando catalisadores químicos.

Inovação Golden Hue: A cristalização proprietária em baixa temperatura adiciona tons naturais de caramelo sem aditivos.

Sustentabilidade: Produção eficiente em termos de água com energia 100% renovável (neutra em carbono certificada pela SGS).