スクラロース

1.  砂糖のような味とカロリーゼロ

• きれいな甘さ: 苦味や金属的な後味がなく、ショ糖の風味プロファイルを模倣しており、飲料やデザートに最適です。

• 非う蝕原性: 虫歯を促進せず、オーラルケア製品に適しています。

2. 熱とpHの安定性

• 優れた安定性: 高温 (最大 200°C) および酸性/アルカリ性条件 (pH 2 ～ 10) に耐え、焼き菓子、缶詰食品、低温殺菌乳製品に最適です。

• 長い賞味期限: RTD 飲料、シロップ、ソースの甘味の完全性を 3 年以上維持します。

3. 血糖および糖尿病の安全性

• 血糖影響ゼロ (GI=0): 糖尿病患者、ケトダイエット、体重管理製剤にとって安全です。

• 炭水化物不使用: 低炭水化物およびカロリーを意識した食事のトレンドに沿ったものです。

4. 相乗的な多用途性

• アセスルファムK、ステビア、またはモンクフルーツとブレンドすると、甘味の強さを強化し、苦味を隠します。

• ソフトドリンクや無糖菓子などの製品における全体的な甘味料の使用量を 40 ～ 60% 削減します。

5. グローバルコンプライアンスとクリーンラベル

• 認証: FDA GRAS、EFSA、JECFA、FSSAI、および 80 か国以上で準拠しています。

• 非遺伝子組み換えおよびアレルゲンフリー: ビーガン、ハラール、コーシャー、グルテン、大豆、乳製品を含みません。

飲料

• 糖類ゼロの炭酸飲料、フレーバーウォーター、スポーツ用水分補給製品。

• 溶解性の高い粉末混合物および濃縮液。

ベーカリー・製菓

• サクサクとした食感の耐熱性ケーキ、クッキー、無糖チョコレート。

• フロスティング、ジャム、フィリングの長期保存性を実現します。

医薬品および栄養補助食品

• チュアブル錠、発泡性粉末、小児用シロップの賦形剤。

• pHを変えることなく、液体薬剤の有効成分を安定化します。

クリーンラベルおよび産業用途

• 大規模な食品生産および栄養補助食品向けの費用対効果の高いソリューション。

• オーガニック、ビーガン、アレルゲンフリーの認証に対応しています。

認証: ISO 22000、FSSC 22000、BRC、ハラール、コーシャ

純度: ≥99.8% の結晶性粉末で、残留溶媒や重金属は含まれていません。

トレーサビリティ: 原材料から完成品までブロックチェーンで追跡されたサプライ チェーン。