ステビアエキス Reb A

1.  純度と組成

• Reb A 含有量: ≥95% (HPLC)、世界的な食品グレード基準 (JECFA、FCC) を満たしています。

• 総ステビオール配糖体: ≥99% (ダルコシドやステビオシドなどの不純物を除く)。

2. クリーンテイストのパフォーマンス

• 苦い後味の低減: 高度な精製技術により、粗ステビア抽出物と比較して残留苦味が 85% 最小限に抑えられます。

• 砂糖のような風味プロファイル: 甘草のようなオフノートのない滑らかな甘さ。

3. 優れた技術

• 熱安定性: 160°C まで安定しており、焼き菓子や UHT 加工飲料に最適です。

• pH耐性: 酸性(pH 2.5)から中性の配合物において甘味の完全性を維持します。

• 溶解度: 冷水可溶性 (25°C で ≥5% w/v) インスタント飲料およびシロップ用途に適しています。

4. 健康と安全

• 血糖影響ゼロ (GI=0): 糖尿病患者に安全でケトフレンドリーであることが認定されています。

• 非う蝕原性: 口腔ケアおよび砂糖を含まない菓子として承認されています。

飲料

• さわやかな甘さの炭酸ソフトドリンク、機能性茶、乳製品代替品。

• ビタミン強化水やスポーツドリンクの柑橘系のフレーバーと相乗効果を発揮します。

菓子

• 保冷効果のないシュガーフリーのチョコレート、グミ、ハードキャンディー。

• 砂糖の結晶化を抑えたナッツやグラノーラ用のコーティングシステム。

ベーカリーと乳製品

• 低カロリーのヨーグルト、アイスクリーム、焼き菓子（耐熱温度160℃）。

• 植物ベースのプロテインバーやミール代替品の苦味をマスキングします。

栄養補助食品

• チュアブルビタミン、発泡性錠剤、小児用シロップの甘味付け。

• 防腐剤を使用せずに液体サプリメントの有効成分を安定させます。

認証: ISO 22000、FSSC 22000、USDAオーガニック、ハラール、コーシャー、非GMOプロジェクト認証。

コンプライアンス: FDA GRAS、EFSA (E 960)、および JECFA 承認済み。

純度: 重金属 (Pb <0.1 ppm)、溶媒 (検出不能)、微生物数 (TPC <1000 CFU/g)。

垂直統合: 非遺伝子組み換えステビア栽培を管理することで、トレーサビリティと一貫性が保証されます。

カスタマイズ: Reb A 比率 (80% ～ 99%) を調整し、Reb M/D とブレンドしてカスタマイズされた甘味カーブを実現します。

持続可能性: 水効率の高い抽出とカーボンニュートラルな処理は ESG 目標と一致します。