カロリーが低い砂糖に似た希少な砂糖であるアリューロースは、世界的に広く使用されていますが、厳格な安全評価を必要とする新しい食品としての分類のため、ヨーロッパでは承認されていません。この記事では、遅延、その応用の背後にある科学的、規制的、経済的理由、およびより健康的な甘味料に対する世界的な需要の増加の中でヨーロッパの承認を得る可能性があることを探ります。