この詳細な記事では、食品、飲料、ヘルスケア産業で使用される2つの一般的な砂糖代替物であるスクラロースとエリスリトールの違いを調査します。それらの化学的特性、甘さのレベル、健康への影響、および使用の概要を説明し、スクラロースの強力な人工甘さとエリスリトールの天然糖アルコール特性を強調します。この記事では、これらの甘味料を組み合わせることで、製品の処方に利益をもたらし、より健康で低カロリーの選択肢に対する消費者の需要の高まりをどのように満たすことができるかを強調しています。