Le sucralose est un édulcorant artificiel produit à partir de saccharose à travers un processus chimique complexe en plusieurs étapes impliquant une chloration et une purification sélectives. Cet article décrit en détail les matières premières, les réactions chimiques, les techniques de purification, les normes de sécurité et les applications du sucralose. La fabrication complexe assure un produit sûr, stable et intensément sucré vital pour de nombreux aliments, boissons et produits pharmaceutiques sans sucre.