La stévia et la splende sont deux substituts de sucre populaires, chacun offrant des avantages uniques. La stévia, provenant de feuilles de plantes naturelles, est privilégiée pour son statut d'élaboration propre, sa durabilité et sa sécurité pour les diabétiques. Splenda, bien que très stable et similaire au goût du sucre, est artificielle et présente des inconvénients potentiels de santé intestinale. La croissance rapide de Stevia dans l'industrie des aliments et des boissons et ses effets secondaires minimaux en font le choix préféré pour les fabricants et les consommateurs axés sur la santé.