Le sorbitol est un alcool de sucre couramment utilisé comme édulcorant peu calories dans les gencives, les bonbons et les produits de soins bucco-dentaires sans sucre. Il a un potentiel plus faible pour provoquer la carie dentaire que le sucre car il est moins fermentable par les bactéries orales. Cependant, le sorbitol n'est pas complètement non cardiogénique, car certaines bactéries peuvent la métaboliser, produisant des acides qui peuvent éroder l'émail. Par rapport au xylitol, le sorbitol est moins efficace pour prévenir les cavités mais offre toujours des avantages en matière de santé orale lorsqu'ils sont utilisés avec modération. L'intégration du sorbitol dans les produits dentaires aide à réduire l'apport en sucre et soutient l'hygiène buccale, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les soins dentaires modernes.