Cet article fournit une comparaison approfondie de la stévia et de l'aspartame, deux substituts de sucre populaires. Stevia, un extrait naturel d'une plante, offre une douceur intense et des avantages métaboliques potentiels mais a un arrière-goût distinctif. L'aspartame, un édulcorant synthétique, imite étroitement le goût du sucre mais nécessite de prudence pour les individus sensibles et ceux avec PKU. Les deux sont considérés comme des alternatives sûres au sucre lorsqu'elles sont consommées de manière responsable et peuvent aider à réduire la consommation de calories et de sucre pour améliorer les résultats pour la santé.