L'aspartame est un édulcorant peu calorié utilisé dans le monde entier dans les aliments et les boissons. Malgré les mythes généralisés, les preuves scientifiques et les revues réglementaires confirment sa sécurité pour la population générale, à l'exception de celles atteints de PKU. L'aspartame ne provoque pas de cancer, de troubles neurologiques ou d'empoisonnement au méthanol lorsqu'il est consommé dans les limites recommandées. Il s'agit d'un ingrédient important pour réduire la consommation de sucre et soutenir des choix alimentaires plus sains.