L'aspartame est un édulcorant artificiel largement utilisé avec des effets complexes sur la faim et le métabolisme. La plupart des études humaines ne montrent aucune augmentation claire de l'appétit, bien que la recherche animale suggère une prise de poids potentielle et des risques métaboliques. Des recherches continues sont essentielles pour comprendre ses impacts sur la santé à long terme.