Mezcla de sucralosa y eritritol

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Mezcla de sucralosa y eritritol

Mezcla de sucralosa y eritritol: dulzura de alta intensidad con volumen rentable

Shandong Newnature combina la potencia de la sucralosa con los beneficios funcionales del eritritol en la mezcla de sucralosa eritritol, un edulcorante sin calorías diseñado para lograr un dulzor de alta intensidad y reemplazar el volumen. Ideal para fabricantes que buscan una solución económica similar al azúcar, con un regusto mínimo y máxima flexibilidad de formulación.


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Mezcla de sucralosa y eritritol Mezcla de eritritol y sucralosa

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Descripción del Producto

Especificaciones principales

Relación de precisión

95% eritritol (agente de carga) + 5% sucralosa (edulcorante de alta intensidad).
Equivalencia de dulzor: sustituto de azúcar 1:1 (en peso).

Eficiencia sin calorías

≤0,2 kcal/g (cumple con las afirmaciones de 'cero calorías').

Rendimiento técnico

Estabilidad al calor: hasta 200 °C (392 °F) para horneado, retorta y extrusión.
Solubilidad instantánea: Se disuelve completamente en líquidos fríos/calientes (≥30% p/v a 25°C).
Resistencia a la humedad: Previene el apelmazamiento en mezclas en polvo y edulcorantes de mesa.

Costo y equilibrio sensorial

El eritritol enmascara las notas metálicas de la sucralosa; la sucralosa reduce el efecto refrescante del eritritol.
Costo de uso entre un 10% y un 15% menor que el de la fruta del monje o las mezclas de alulosa.

Salud y cumplimiento

Índice glucémico (IG) = 0: seguro para diabéticos y compatible con ceto.
No cariogénico: productos de cuidado bucal respetuosos con los dientes.
Homologaciones reglamentarias: FDA GRAS, EFSA (E 955 + E 968), FSANZ.

Ideal para

Productos sin azúcar de gran volumen y bajo coste (edulcorantes de mesa, bebidas en polvo).
Alimentos procesados térmicamente que requieren un dulzor estable (productos enlatados, bocadillos horneados).

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