Extracto de stevia Reb A

1.  Pureza y composición

• Contenido de Reb A: ≥95 % (HPLC), que cumple con los estándares mundiales de calidad alimentaria (JECFA, FCC).

• Glucósidos de esteviol totales: ≥99% (excluyendo impurezas como dulcósido y esteviósido).

2. Rendimiento de sabor limpio

• Reducción del regusto amargo: la tecnología de purificación avanzada minimiza el amargor residual en un 85 % en comparación con los extractos crudos de stevia.

• Perfil de sabor similar al azúcar: dulzor suave sin notas desagradables parecidas al regaliz.

3. Excelencia técnica

• Estabilidad térmica: Estable hasta 160°C, ideal para productos horneados y bebidas procesadas UHT.

• Tolerancia al pH: Mantiene la integridad del dulzor en formulaciones ácidas (pH 2,5) a neutras.

• Solubilidad: Soluble en agua fría (≥5 % p/v a 25 °C) para aplicaciones de bebidas instantáneas y jarabes.

4. Salud y seguridad

• Impacto glucémico cero (IG=0): Certificado como seguro para diabéticos y apto para ceto.

• No Cariogénico: Aprobado para el cuidado bucal y repostería sin azúcar.

Bebidas

• Refrescos carbonatados, tés funcionales y alternativas lácteas con una dulzura crujiente.

• Crea sinergia con sabores cítricos en aguas y bebidas deportivas enriquecidas con vitaminas.

Confitería

• Chocolates, gomitas y caramelos duros sin azúcar y sin efecto refrescante.

• Sistemas de recubrimiento para frutos secos y granola con cristalización reducida de azúcar.

Panadería y Lácteos

• Yogures, helados y productos de panadería bajos en calorías (estables al calor hasta 160°C).

• Enmascarando el amargor en barras de proteínas de origen vegetal y sustitutos de comidas.

nutracéuticos

• Vitaminas masticables edulcorantes, comprimidos efervescentes y jarabes pediátricos.

• Estabiliza los ingredientes activos en suplementos líquidos sin conservantes.

Certificaciones: ISO 22000, FSSC 22000, USDA Organic, Halal, Kosher, Non-GMO Project Verified.

Cumplimiento: FDA GRAS, EFSA (E 960) y aprobado por JECFA.

Pureza: Metales pesados ​​(Pb <0,1 ppm), disolventes (indetectables), recuentos microbianos (TPC <1000 UFC/g).

Integración vertical: el control del cultivo de stevia sin OGM garantiza la trazabilidad y la coherencia.

Personalización: Proporciones de Reb A ajustables (80%–99%) y mezclas con Reb M/D para curvas de dulzura personalizadas.

Sostenibilidad: La extracción con uso eficiente del agua y el procesamiento neutro en carbono se alinean con los objetivos ESG.