Este artículo contiene una introducción concisa que enmarca el contexto para una inmersión profunda en el panorama de la isomaltulosa de Corea del Sur, enfatizando la colaboración entre las fortalezas locales y las mejores prácticas globales para lograr soluciones edulcorantes sostenibles y de alta pureza para aplicaciones de alimentos, bebidas y atención médica.